救命饮食
The China Study: Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-Term Health
T. Colin Campbell, PhD , T. Colin Campbell , Thomas M. Campbell · 初版 2004 年
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简介
这项被 The New York Times 誉为“流行病学的特等奖”的研究，通过对中国大陆和台湾地区2500多个县的6500名成年人的调查，考察了超过350项健康与营养变量，并确凿地证明了营养与心脏病、糖尿病及癌症之间的关联。该书在揭示合理营养能显著减轻和逆转这些疾病以及抑制肥胖的同时，也对目前在西方广为流行的许多饮食方案（如 Atkins diet）的做法提出了质疑
为什么值得读
汇总长期科研成果阐明动物蛋白与慢性疾病的关联
- 基于数十年的大规模营养学研究成果与数据
- 揭示避开动物蛋白转向天然植物饮食的防病益处
- 为改变不健康膳食结构提供充分的理论动机
适合：关注慢性病预防与植物性饮食的健康生活追求者
值得读指数：44 / 100
Hacker News 读者推荐
……蛋白质与疾病相关）多去户外走走！（晒太阳能促进生成维生素D，这对抗癌和免疫功能至关重要。）在户外的时候，顺便健个身！:) 推荐阅读：T·柯林·坎贝尔博士的《中国健康调查报告》（The China Study），塞缪尔·爱泼斯坦博士的《癌症门》（Cancer-Gate）
rarrrrrr 在 HN 的推荐
……好的饮食。我怀疑大多数人到底能不能意识到这一点。很可能永远不会——他们平时不怎么看书，更别说像这类非主流内容的书了。补充：我还推荐读读 T·柯林·坎贝尔的《中国健康调查报告》，因为韦斯顿·A·普莱斯说的也不全对。
jensen123 在 HN 的推荐
……肉类和乳制品的作用就在这里显现出来了。大家往往只看重身材精瘦有肌肉，却不考虑身体运转的底层逻辑。建议看看迈克尔·格雷格的《怎样活得更长久》（How Not to Die），或者柯林·坎贝尔的《中国健康调查报告》。纯素食可不一定就健康。植物基、未经深度加工的食物才管用。高油高盐的炸薯条严格来说也是纯素的。素食圈里其实有一大堆垃圾食品，而且全都是高度加工的……
_the_inflator 在 HN 的推荐
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豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 1893831248
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。