盐糖脂
Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us
Michael Moss · 初版 2013 年
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简介
作者探讨了自己的理论，即食品工业利用三种关键成分掌控了全球大部分人的饮食。本书追溯了加工食品工业的兴起，揭示了具有成瘾性的盐、糖和脂肪如何在过去的半个世纪中助其确立主导地位，并揭露了当今肥胖、糖尿病及其他健康问题背后企业的蓄意操作。书中列举了过去半个世纪中一些最著名且最赚钱的企业和品牌案例，包括 Kraft、Coca-Cola、Lunchables、Kellogg、Frito-Lay、Nestlé、Oreos、Cargill、Capri Sun 等诸多
为什么值得读
揭示加工食品巨头如何用盐糖脂极致调配让人上瘾
- 揭露食品工业利用极乐点机制操控消费者口味
- 展示糖与加工配料在食品中被滥用的现状
- 类比烟草巨头手段直击现代食品健康隐患
适合：关注食品工业内幕与健康饮食的现代人
值得读指数：87 / 100
Hacker News 读者推荐
如果你想了解糖在加工食品中有多泛滥，强烈推荐迈克尔·莫斯（Michael Moss）写的《盐糖脂：食品巨头是如何让我们上瘾的》（Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us，https://www.amazon.com/dp/B00985E3UG/）。
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《盐糖脂》（Salt, Sugar, Fat）是一本讲这个的绝佳好书：http://www.amazon.com/Salt-Sugar-Fat-Giants-Hooked/dp/08129... 文章里可能有链接，但现在连通过 Google 搜索点进去都被锁了，所以我……
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迈克尔·莫斯的那本《盐糖脂：食品巨头是如何让我们上瘾的》（Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us）[1]，真的让我大开眼界，看清了麦片巨头们是如何让孩子和家长对糖上瘾的。这跟烟草公司操纵尼古丁的做法惊人地相似。它解释了……
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数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。