什么都能做
How to Cook Everything
Mark Bittman · 初版 1998 年
- 39次提及
- 29人推荐
- 35位 HN 评论者
简介
摘自维基百科：How To Cook Everything（John Wiley & Sons, 1998, ISBN 0-02-861010-5）是一部综合烹饪参考书，由 New York Times 美食专栏作家 Mark Bittman 撰写，面向美国广大家庭厨师。该书是一个图书系列的旗舰作品，该系列涵盖若干针对特定主题的分册，如快手家常菜和素食料理；此外还有2007年出版的第二部作品 How To Cook Everything: Vegetarian，以及2008年10月出版的弱化专业技巧的第二版。
为什么值得读
剔除繁杂冗余步骤，以清晰变体和扎实指南教授家常烹饪
- 剔除繁琐杂质，提供稳定可靠的家常食谱
- 深入讲解食谱背后的概念与多种变体改法
- 内容精心设计，最大程度避免新手阅读困惑
适合：追求高效实用、想掌握日常烹饪规律的读者
值得读指数：80 / 100
Hacker News 读者推荐
Mark Bittman（《纽约时报》美食专栏作家）做过一个 iOS app [1]，叫《How to Cook Everything》，上线挺久了。记不清具体原因了，反正前阵子这 app 降价到 0.99 刀，我立马就秒了。真心棒——照着 Bittman 的菜谱做，我就从没踩过雷。[1] https://itunes.apple.com/us/app/how-to-cook-everything/id409...
chrissnell 在 HN 的推荐
我买过那本，也一直用，直到我发现自己把大把时间都浪费在那些没必要的繁琐步骤上了。试试 Mark Bittman 的《How to Cook Everything》吧——它剔除了所有花架子，做出来的味道却一点不差。
JasonFruit 在 HN 的推荐
……网上的菜谱其实门槛挺高的。你得懂一些厨艺基础，才能判断食谱靠不靠谱、并根据自身情况去调整。相比之下，像 Bittman 的《How to Cook Everything》就给了大量基础建议，菜谱系统统一而且有清晰的变体方案，编排上也极为讲究，不容易让人懵逼。给极客们提一句，Bittman 这本书也是有 Kindle 版的，……
wpietri 在 HN 的推荐
找书
豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 0470528060
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。