厨房机密
Kitchen Confidential: adventures in the culinary underbelly
Anthony Bourdain · 初版 2000 年
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- 84位 HN 评论者
简介
一位名厨分享了自己在餐饮行业的趣闻轶事，以及他从一名洗碗工一路成长为美食界名流的心路历程。
为什么值得读
幽默坦率地揭示餐厅后厨真实生态与不同阶层职场样貌
- 以极具趣味的方式还原餐厅后厨的真实生活
- 展现不同阶层职场环境与包容性的管理理念
- 包含给想成为厨师者的坦率建议与职业态度
适合：对餐饮行业内幕与后厨职场生态感兴趣的读者
值得读指数：68 / 100
Hacker News 读者推荐
Bourdain 早期的书《Kitchen Confidential》非常棒，我强烈推荐。里面也有一章叫“So You Want to Be a Chef”（或许两者是一回事）。http://www.amazon.com/Kitchen-Confidential-Updated-Adventure... 曾经有一段时间在……
callmeed 在 HN 的推荐
读了 Anthony Bourdain 的《Kitchen Confidential》，真让我大开眼界，现代社会不同阶层的职场环境居然能有这么大的天壤之别。
NickGott 在 HN 的推荐
我觉得 Daniel Yergin 写的石油工业发展史《The Prize》非常吸引人。不过可能更符合你要求的是 Anthony Bourdain 的《Kitchen Confidential》，它以一种极具趣味性的方式把后厨生活刻画得入木三分。（来源：我曾在几家餐厅当过洗碗工和厨师。）如果你喜欢 Bourdain，他的朋友……
pjmorris 在 HN 的推荐
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豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 0060899220
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。