营养与身体退化
Nutrition and physical degeneration
Weston A. Price , Weston Andrew Price · 初版 1938 年
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简介
“一项展现全食物营养重要性，以及加工食品饮食所导致的退化和破坏的史诗级研究。”——封底。
为什么值得读
揭示饮食与蛀牙的关系以及传统食谱对健康的影响
- 考察原始部落接触现代西方饮食后的退化
- 指出改善营养可预防牙齿蛀牙与身体问题
- 作为营养学早期研究获得大量学术引用
适合：关注传统饮食、蛀牙成因与营养健康的人
值得读指数：84 / 100
Hacker News 读者推荐
1939年，《Nutrition and Physical Degeneration》出版了。Weston A. Price在书中解释了只要饮食得当就能避免蛀牙。我不知道大多数人到底能不能意识到这一点。大概率不能——大家本来就不怎么读书，更别提……
jensen123 在 HN 的推荐
在营养学和牙科的早期研究方面，Weston A Price绝对是必读权威。当年《Nourishing Traditions》火起来的时候，他的《Nutrition and Physical Degeneration》也跟着广为流传。在我看来，Price无可辩驳地证明了：现代西方饮食一旦被引入那些吃传统食物的文化中，……
taurusnoises 在 HN 的推荐
这个问题及其解决办法已经存在近一个世纪了；可以去看看Weston Price写的《Nutrition and Physical Degeneration》。《The Dental Diet》也是本扎实的好书。我还在啃这本书，但tl;dr就是：这基本全归结于营养缺乏。过去的人吃得相当……
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豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 0916764206
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。